Стритфуд и безопасность: новые правила для производителей уличной еды

О правилах реализации стритфуда, которые вступили в силу с 1 января. Что нужно учесть, чтобы вас не обманули?

Пресс-служба Роспотребнадзора предупреждает каждого жителя Саратовской области о новых правилах, которые, впрочем, действуют на всей территории страны. Отныне, заведения, которые реализуют еду на вынос, а также, ее доставку, обязаны иметь на продукцию собственного производства соответствующие документы, которые соответствуют новым требованиям. 

Итак, готовить еду можно любым способом, но, должны соблюдаться следующие правила при ее приготовлении:

- полуфабрикаты обязательно должны быть изготовлены в стационарных предприятиях общепита;

- в помещении заведения строго обязательно должен иметься павильон (палатка, тент и т.п.), подключенный к сетям водопровода и канализации;

- для персонала обеспечены условия для соблюдения правил личной гигиены;

- в заведении в любом случае должно находиться холодильное оборудование и только в нем допустимо хранение продуктов и полуфабрикатов;

- обязательно наличие одноразовой посуды и столовых приборов;

- приготовление пищи в условии высоких температур (жарка, гриль, мангал) осуществляется непосредственно перед реализацией.

Потребителям напоминают: любая уличная еда быстрого приготовления может стать источником сальмонеллеза, пищевой токсикоинфекции и дизентерии. Поэтому, не стоит лишний раз рисковать, кушать такую еду необходимо только в крайнем случае и только в проверенных местах. 

Учтите: если еда обильно приправлена ароматными пряностями, возможно, при помощи специй производитель маскируют неприятный запах, а термическая обработка мяса, вопреки расхожему мнению, не всегда устраняет опасность.

При малейшем сомнении - немедленно обращайтесь в управление Роспотребнадзора. В Балаково оно находится по адресу: ул. Ак. Жук, 58-а. телефон: +7 (8453) 44-51-23

 При себе нужно иметь продукт и чек. подтверждающий осуществленную покупку.

Читайте также: ⠀LADA Priora въехала в LADA Granta на Набережной Леонова