Роскачество: как выбрать кулич в магазине

Перед Пасхой на прилавках появляется множество готовых куличей. Всевозможных размеров, вкусов, состав и так далее.

В Роскачестве рассказали, на что следует обратить внимание при выборе кулича в магазине:

1. Обратить внимание на ингредиенты в составе.

Ингредиенты пишутся в порядке убывания (первыми идут те, которых больше всего): мука, яйца/яичные продукты, сахар, маргарин/сливочное масло, дрожжи хлебопекарные, изюм/цукаты, соль, ароматизаторы.

2. Внешний вид и вес.

Нельзя покупать подгоревшие куличи (в них повыше уровень канцерогенов и токсичного акриламида).
Верхушка и корочка всего изделия должны быть целыми и без трещин (трещины говорят о нарушениях технологического процесса).
Большой кулич будет немного вкуснее и зачерствеет позже (при выпечке больших изделий процесс занимает больше времени, поэтому накапливаются вещества, улучшающие вкус).

3. Обратить внимание, ингредиенты дорогие или дешёвые.

Оценить, насколько дорогой состав можно по:

• внимательно изучить состав и пищевую ценность: должно быть большое содержание жиров;
• посмотреть на украшения: наличие дорогих продуктов в украшениях, может означать то, что и другие ингредиенты дорогие.

4. Цена кулича.

Качественный кулич среднего размера будет стоить в магазине не меньше 250-260 рублей.

5. Срок годности.

Кулич с относительно «натуральным» составом могут храниться до 15 суток. Для некоторых изделий с оригинальной рецептурой срок годности может достигать до 40 суток.


Читайте также: В Саратов доставят Благодатный огонь