Питание в начальной школе: проверка Роспотребнадзора

Балаковских младшеклассников кормят недостаточно питательно.

Как пояснили в ведомстве по Саратовской области, внеплановые проверки были проведены в 53 общеобразовательных организациях и у 11 поставщиков пищевых продуктов. Всего исследовано более 260 проб.

Проверка Роспотребнадзора включает в себя такие исследования, как:

- оценка наличия согласованного меню;

- состояние пищеблоков и соответствие их санитарно-эпидемиологическим требованиям;

- выполнение технологии изготовления кулинарной продукции;

- обеспечение условий для приема пищи;

- показатели охвата питанием и проч.

Относительно меню было установлено, (и завтрак, и в обед) что: масса блюд за цикл, средняя калорийность и содержание витаминов соответствует рекомендуемым нормам. Отходов после завтрака, как выяснилось, остается больше, чем после обеда - 4,7% и 2,3% соответственно.

Нарушения были  выявлены на 16 объектах и касались они несоответствия качества пищи гигиеническим нормам, недостаточной калорийности, заниженной температуры блюд.

- Все ответственные за выявленные нарушения лица были привлечены к административной ответственности, - сообщили в отделе надзора по гигиене детей и подростков РПН.

Лабораторные исследования подтвердили несоблюдение санитарно-гигиенического режима при работе пищеблока.  Если говорить порайонно, то нарушения были обнаружены: 

- занижение температуры зафиксированы в 3-х блюдах взятых на раздаче в школах г. Аткарска и Романовского района;

- в 2-х пробах выявлены нарушения по санитарно-химическим показателям (г. Вольск и Романовский район);

- в 3 пробах были несоответствия по калорийности (г. Балаково и Романовский район);

- признаки фальсификации установлены в 2-х пробах молока и сливочного масла у поставщика пищевых продуктов в школу р.п. Озинки.

Читайте также: На повышение зарплат медиков в регион направлено 147 млн рублей