В красной икре нашли кишечную палочку

Красная икра - традиционный деликатес на новогоднем столе. Перед праздником эксперты из Роскачества исследовали более десяти брендов, реализующих этот продукт. Результаты оказались неоднозначными: в некоторых образцах нашли кишечную палочку и другие бактерии.

Так, в ходе исследования эксперты выявили кишечную палочку в икре "Камчатское море", "Меридиан", "Восточный берег", "Сахалин рыба", "Royal Black", "Московский рыбокомбинат", "Форвард-С" и "Лента", а нарушения части микробиологической обсемененности у торговых марок "Корсаков", "Лента", "Красное Золото", "Форвард-С", "Авача".

Также был обнаружен фальсификат. Производитель одной ТМ - "Киржачский консервный завод" - вместе с настоящей икрой положил в банку имитированную. Процентное соотношение настоящей и имитированной икры на банке не указано, сам производитель сообщил Роскачеству, что икра горбуши занимает 60%, а имитированная 40%. При этом тяжелых металлов, личинок паразитов, как и запрещенного консерванта уротропина, в образцах не было обнаружено, пишет РИА Новости.

Роскачество по итогам исследования провело работу с производителями и торговыми сетями, в основном компании выполнили корректирующие мероприятия.

В организации также посоветовали при выборе икры отдавать предпочтение крупным производителям, обращать внимание на условия реализации, а при покупке продукта в жестяной банке следует смотреть на ее целостность, отсутствии вздутости, а также потрясти банку – если образуется звук "бултыхания", то это говорит о наличии лишней жидкости, которой там быть не должно.

Читайте также: Опрос показал, как россияне планируют встретить новый год и какие желания загадают